こんなのはじめてぇ~っ! コテチの一人遊び…

~のらりくらり~ と、オイラの何気ない「日々の出来事・想い」を「過去の忌々しい記憶」にとらわれながら綴っています…

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チャーハン、味の秘密!

ダァーーーーーーーーーーーーーーッス!



最近見かけなかったゴミ集積場を荒らしていたカラスがまた戻ってきた!


追い払うと必ずオイラの顔を見ながら「ゲロッ!」と鳴き放っていた奴が戻ってきた!


オイラの永遠のライバル・・・(好敵手)  またしばらくゴミ出しの度に激しいバトルを繰り広げるだろうと

今から胸に期待を膨らませ、武者震いで興奮しているコテチです。m(__)mペコリィ
(カラスとバトルって・・・  友達つくれよぉ~、、、、、、)








昼時に「昼食なに食うかなぁ・・・?」なんて、ボーッと考えながらTVを観ていたら


観ていた情報番組のコーナーでB級グルメの特集やっててさ


その中になぜか一部チャーハンを紹介してて、それ見たとたんに無性にチャーハンが食べたくなって


オイラがいつも利用してる中華のデリバリーがあるんだけどね、そこに出前取っちゃおうかなぁ~とも思ったけど、


昨晩炊いた飯が結構余ってたんで、材料もあるし、だから昼は自分でチャーハン作る事にしてさ


過去にも何度かブログでもオイラのチャーハンは紹介してるけど、





でも、不思議なのは、どうしてもお店で食べるような味が出ない・・・


オイラ、何度も色々な店に行って作り方よく観察してたんだけど、


行きつけの店でもカウンターごしに作ってるところよく見てるんだけど、どうしても「あの味」が出せない・・・


使ってる材料や調味料、作る順番までほぼ同じ工程で作ってるんだけど


何故かあの「お店の味」のチャーハンにならんのよ (ー`´ー)うーん、なぜじゃ?




使う油が違うのか・・・?


はたまた他にも隠れた調味料があるのか・・・?


それともオイラの体の脂使った方がいいのかなぁ・・・?
(んなもん食えるかぁーっ!




謎は深まるばかりなのだが、もう昼過ぎてるし腹も減ってるし


んなぁ事ぁ言ってらんねーんでとりあえず作って食う事にした! は、腹減って、モ、モゥ... (ノ××)ノ~ダメ...  (o_ __)o)) バタッ!










はい! お昼は具沢山チャーハンだーっ! ( ̄‥ ̄)=3 フンッ!復活!

これはオイラのオリジナルだよぉ~!

昼食・チャーハン&インスタント味噌汁


味噌汁はさ、一回分作るの面倒だからインスタントね。


まぁ、いつにも変わりなく、不味くもなけりゃ特別「美味ぁ~い♪」って事もない。


普通にチャーハン、普通に食えるって程度の味・・・ ( ̄ー ̄(_ _( ̄ー ̄(_ _うんうん、食えるだけ感謝。





食べてる時に思ったんだけどさ、オイラのブログ弟子でもあるよくスカイプで話してる少しお馬鹿な友人D


この者、調理師免許持ってるから聞いてみたんよ、お店の味のチャーハンの作り方 (・0・*)ホ,(゚0゚*)ホ--ッッ!!!


オイラの作り方は全部説明してさ、使う食材や調味料、作る手順なんかも全部説明したら・・・






コテチ: どうしても店で出すような味が出ないんだよ、レシピはちゃんと合ってると思うんだけど何でかなぁ?


友人D: ん~、、、  お店にもよるけど、特別何か調味料使うとかないから、火力じゃね?


コテチ: へ? 火力? 俺ガスレンジ火力の強い方でやってるぞ?


友人D: いやぁ~、全然違うよぉ、お店の業務用のガスと一般家庭のガスの火力とじゃ・・・


コテチ: 火力かぁ・・・?  でも俺もしつこいぐらい、焦げが出ないように、米がパラパラになるまで炒めるぜ?
     それでも駄目かなぁ・・・?



友人D 間違いないよ、火力だよ、だってお店の火って物凄い勢いで炎上げてるじゃん、どんな料理も強い火力で炒めるし。


コテチ: そっかぁ・・・ 火力ねぇ・・・ じゃあ、一般家庭ではあの味は出せねーって事かぁ・・・


友人D: 私さぁ、フライパン重くて返せないんだよねぇ・・・ 片手じゃとても無理  両手でも上手く返らないだよねぇ・・・








どんだけ力ねーんだよ・・・? ( ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄; はいぃ?







コテチ: あれさぁ、返す時失敗すると自分に材料かかって来るよな?


友人D: そそそ^^ 手とかに熱い具がかぶる時あるよw 「あっちぃ~!」とか言いながら

コテチ: でも、店なんかで作ってるの見てるとさ、料理人思いっきりフライパンから米粒飛ばしてね?  「あぁー、量が減るだべさ!」とか思う時あるわ


友人D: ああ、あるね、確かにそうゆうのw







まぁ、友人Dがフライ返しが苦手だろと何だろうと、オイラ的にはそんな事はどうでもいいのだが、
(人に聞いといて失礼な奴ぅ~、、、、、)


お店の味の秘密に「火力」が強く関係している事が分っただけでも今後のオイラの料理の腕が上がるかどうかが試される事になった訳だ!
(なんだよその言い回し? 誰も期待してねーよ!)





火を制する者は料理を制する!  ブォォー炎炎炎炎>(◇´= )(=`◇)<炎炎炎炎ブォォーッ!







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